Merlot

DOC PIAVE

Vitigno
Merlot 100%
Gradazione alcolica
12,5%
Analisi
Acidità: < 5,5 g/l Zuccheri residui: < 3 g/l
Terreno
Medio impasto argilloso Vigneti Mogliano Veneto
Allevamento
Cordone speronato e Guyot Densità: > 5.000 ceppi/ha; resa: < 100 q.li/ha
Vendemmia
Metà di settembre
Vinificazione
Tradizionale con follatura del cappello
Affinamento
In botti grandi da 20 e 50 hl per circa 6 mesi

Note di degustazione

Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Intenso, vinoso, caratteristico varietale di frutta a bacca rossa
Sapore
Sapido, vellutato, morbido, armonico
Abbinamenti
Piatti di carne in genere, cucina tradizionale trevigiana
Servizio
16 - 18 °C