SPUMANTE BRUT VSQ
Baronessa Isabella
Vitigno
Chardonnay e Raboso
Gradazione
12%
Analisi
Acidità: < 6 g/l
Zuccheri residui: < 7 g/l
Terreno
Medio impasto argilloso - Vigneti Mogliano Veneto.
Allevamento
Guyot Densità: > 5.000 ceppi/ha
Vendemmia
Prima metà di settembre
Vinificazione
In bianco con pigiatura soffice, fermentazione primaria in acciaio a temperatura controllata e con inoculo di lieviti selezionati. Presa di spuma di 6 mesi a contatto con i lieviti. Affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia - Charmat lungo
Colore
Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati
Profumo
Fine ed elegante con sfumature floreali e di frutta tropicale, piacevole fragranza di crosta di pane dovuta ai 6 mesi di fermentazione
Sapore
Asciutto, morbido, di buona struttura. Acidità equilibrata, finale lungo e persistente, armonico
Servizio
6 - 8 °C
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, ottimo anche a tutto pasto con piatti a base di verdure, pesce e crostacei, carni bianche.
