Manzoni Weiß

IGT VENETO

Weintraube
Incrocio Manzoni 6.0.13 100%
Alkoholgehalt
12,5%
Analyse
Acidità: < 5,5 g/l Zuccheri residui: < 3 g/l
Land
Mittleres tonhaltiges Gemisch mit Caranto (kalkhaltiges Substrat). Roncade, Pantiera Weinberge. Der Weinberg wird vom Arnasa-Kanal umschlossen, der einen Teil unserer Weinberge umgibt und ein besonders trockenes Mikroklima schafft, das dem Wachstum der Reben zuträglich ist.
Aufzucht
Guyot Densità: > 5.000 ceppi/ha; resa: < 100 q.li/ha
Ernte
Ende August, Anfang September
Weinbereitung
Traditionell mit Kryomazeration, sanfter Pressung, Gärung in Edelstahl bei niedriger Temperatur. Reifung auf Lagen für 4-5 Monate
Verfeinerung
In der Flasche für mehrere Monate

Verkostungsnotizen

Farbe
Strohgelb
Parfüm
Fein und elegant, aromatisch, mit blumigen und tropischen Fruchtnuancen
Geschmack
Frisch, weich, gute Struktur, ausgewogene Säure, würzig, langer und anhaltender Abgang. Harmonisch
Paarungen
Ideal zu Wildkräutern, Spargel, Risotto, Fisch und Schalentieren
Dienst
8 - 10 °C