Baronin Isabella

SCHAUMWEIN BRUT VSQ

Weintraube
Chardonnay und Raboso
Alkoholgehalt
12%
Analyse
Acidità: < 6 g/l Zuccheri residui: < 7 g/l
Land
Mittleres Tongemisch Weinberge Mogliano Veneto
Aufzucht
Guyot-Dichte: > 5.000 Rebstöcke/ha
Ernte
Erste Septemberhälfte
Weinbereitung
Weißwein mit sanfter Pressung, erster Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und mit Beimpfung von ausgewählten Hefen. Schaumbildung während 6 Monaten in Kontakt mit den Hefen. Reifung von mindestens 3 Monaten in der Flasche - Long Charmat

Verkostungsnotizen

Farbe
Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen
Perlage
Fein und hartnäckig
Parfüm
Fein und elegant mit blumigen und tropischen Fruchtnuancen, angenehmer Duft nach Brotkruste aufgrund der 6-monatigen Gärung
Geschmack
Trocken, weich, gute Struktur. Ausgewogene Säure, lang anhaltender, harmonischer Abgang.
Paarungen
Ideal als Aperitif, aber auch hervorragend zu Gemüsegerichten, Fisch und Krustentieren, weißem Fleisch.
Dienst
6 - 8 °C